Aparati za vakumiranje, odnosno vakumirke, namenjeni su za praktično pakovanje hrane i produžavanje svežine namirnica u domaćinstvu, ugostiteljstvu, mesarstvu i na gazdinstvu. Uklanjanjem vazduha iz pakovanja, vakumirke pomažu da se meso, povrće, voće, riba, sirevi i drugi proizvodi duže sačuvaju od kvarenja, isušivanja i gubitka kvaliteta. Aparati za vakumiranje su korisni za organizovano skladištenje hrane, pripremu proizvoda za zamrzavanje, transport ili prodaju.